金魚

（霧山昴）
著者　　岡本信明・川田洋之助　、　出版　　角川ソフィア文庫

可愛い金魚がオンパレード。写真満載の文庫本です。
熊本県長洲町には有名な金魚の館があります。筑後地方のみやま市も金魚産地のようです。知りませんでした。
日本産金魚は３３品種。金魚はフナ。学名は金色のフナ。室町時代（１５０２年）に中国から渡来した。それから今日まで５００年余にわたって、日本の文化的背景や美意識によって改良され、愛玩されてきた。金魚は日本が世界に誇る平和の象徴の一つ。金魚は、まさしく生きた伝統工芸品とも言える。
金魚の祖先であるフナは、現在も盛んに変異を生み出す進化途上にある生きもの。　
改良された金魚は、特段に目立つ色やゆったり泳ぐ体形になっているため、厳しい自然の中では淘汰され、生きていけない。
すきあれば、金魚はフナの色や形に戻ろうとする。それで、品種の維持・管理に手を抜けば、どんどん先祖返りしようとする摂理が常に働いている。
金魚の起源は、古代の中国。晋（２６５～４２０年）の時代にフナの中に赤い色をしたフナを見つけたという文献がある。金魚が中国より日本に渡来したのは室町時代の１５０２年（文亀２年）、大坂の堺。ワキン（和金）。その後、別に琉球を経由した琉金も渡来した。
明治３８年に開かれた金魚の品評大会の番付表が写真で紹介されています。大相撲そっくりの番付表です。当時の金魚人気のすごさを表しています。
当初、金魚は特権階級のステータスシンボルだった。しかし、やがて、庶民にも広く愛される存在になった。
金魚のオスとメスの見分けかたが写真で紹介されています。肛門の形が丸ければメス、細いだ円形ならオスなのです。素人にも見分けられるのでしょうか・・・。
金魚の寿命は毎日きちんと世話していたら１５年ほど。犬や猫と同じ。ギネスブックに記録されているのは４３年。なんという長寿の金魚でしょう・・・。
そして、なんとなんと、「どんぶり」でも金魚を飼えるというのです。意外に生命力があるのですね、金魚って・・・。
楽しい金魚の話が満載の文庫本です。

（２０１５年７月刊。９２０円＋税）
　日曜日、大雪のため交通機関が大きく乱れているなかで、フランス語の口頭試問を受けてきました。この一週間は、ずっとそれが頭にあり、緊張していました。思うように単語が出てきませんので、頭の中をフランス語モードにするため、３日間は車中で本を読まず、アイフォンでＣＤを聴いていました。ＮＨＫラジオ講座のＣＤです。
　本番は３分前に２問を渡され、１問を選んで３分間スピーチをします。日本は亡命者をもっと受け入れるべきかを選択しました。私は賛成なのですが、いったいこれをフランス語で３分間どう話せばいいのでしょうか。日本語を考えて頭の中がまとまらないうちに、３分間たってしまいました。あと４分間、フランス人の質問を受けて答えます。本当にいつも冷や汗をかいてしまいます。ぐったり疲れました。

山と河が僕の仕事場

（霧山昴）
著者　　牧　浩之　、　出版　　フライの雑誌社

　　宮崎県高原（たかはる）町で、猟師であり毛鉤釣り職人として生活する著者の素敵な日々を写真とともに紹介する本です。とても面白く、一心に読みふけりました。
　　神奈川県川崎市に生まれ育ったシティボーイが南九州の山地でシカやイノシシを狩り（ワナと鉄砲）、川や海で釣りをし、また、フライフィッシングの毛鉤を手づくりするのです。
　　都会っ子なのに、すごい才能があるんですね、驚嘆しました。
　　フライフィッシング用の毛鉤の材料としては、キユウシュウシカの毛皮が大変良い。
　　罠にかかったシカを殺すとき・・・。いざ止め刺しをしようというとき、ものすごい罪悪感に襲われた。生きている獣を自らの手で殺そうとしているのだ。それでも意を決し、長柄の剣鉈を構えてシカとの間合いを始める。シカの胸元に狙いを定め心臓を一刺ししようとした瞬間、シカは殺気を感じて激しく逃げ回った。油断すると、こちらが怪我をする。「ごめん」シカの心臓に狙いを定めて剣鉈で一気に突いた。
　　シカは足をばたつかせたかと思いと、そのまま眠るように動かなくなった。剣鉈を抜くと、真っ赤な血が湯気を立てながら流れ出した。
　　捕獲した獲物は素早く適切な処理を施さないと、肉に臭みが生じて美味しくいただけなくなる。血液は時間とともに凝固するので、仕留めた獲物はすぐに血抜きする。血抜き処理が遅れると、肉の中に血液が残留し、臭みが残って、鉄臭い味が出てしまう。血抜きが終われば、自宅の作業場へ運んで、内臓の摘出にとりかかる。
　　シカは作業場の梁から頭を下にして吊るし、内臓が傷つかないように注意しながら腹部を開いていく。肛門と膀胱を剥離するときは、とくに慎重に行う。内臓を摘出したら、腹腔内を冷たい水道水で冷やしながら、血液などの汚れをしっかり落とす。
　　血抜きから内臓摘出までは３０分以内、遅くても１時間以内には終わらせる。
　　肉を食べるというのは、本来、このようにとても大変なことなのだ。しっかり、血抜きしたシカの心臓を、にんにくと一緒に炒めたハツ焼き。猟師の特権とも言うべく、酒のあてに最高。
　　ストーブの上で、イノシシのカシラを焼く。これだけは誰にもあげたことがない。
　　カラー写真があります。本当においしそうです。
　　シカもイノシシも畑を荒らす害獣なのです。一定の駆除はやむえません。
　　山と川を駆けめぐる生活は、とても充実していて、うらやましい限りです。でも、私にはとてもマネできそうにもありません。それで、本を読み、写真を眺めて想像に浸ることにします。
　　山と川と人がつながる暮らし。それは、人生で今が一番楽しいと思える毎日。
　　著者のこの言葉が素直にうなずけます。奥さんの弘子さんが写真に登場してこないのが残念でした。
　　山と川好きのみなさんに、ぜひ読んでほしい本です。
　　
（２０１５年１２月刊。１６００円＋税）

はしっこに、馬といる

（霧山昴）
著者　　河田　桟　、　出版　　カディブックス

　沖縄県にある与那国島にウマと暮らす女性の話です。
　馬語を話せるというのです。すごいですね。この本を読んでいると、なぜだか不思議に心がほんわり、温まってきます。詩を読んでいるような気分で、とても分かりやすい文章でウマの生態がやさしく描かれています。　
　ウマと一緒に暮らすと言っても、ウマは夜は森の中で仲間の野生馬たちと過ごします。
　与那国島には野生のようにして生きている与那国馬という体高１２０センチほどの小さなウマたちがいる。与那国馬は、数百年ものあいだ、この島の草を食べ、この島の水を飲み、台風の暴風雨に耐え、冬の雨や強風にもまけずに生きてきた。
　この本には、ウマ百態とも言うべきウマのスケッチがたくさんあって、ほのぼのとした雰囲気に包まれています。
ウマたちは、順位をはっきりつけることによって群れとして平和に暮らしている。
　著者はウマと一緒に暮らすといっても、ごはんの青草をあげ、手入れをする以外には、何もせず、ただそばにいるだけ。動きもゆっくりで、ぼうっとしていて、空気みたいな存在。だから、ウマたちも「なにもないヒト」と認知している。
　このヒトは身内だというウマに認めてもらうために一番大切なのは、毎日、そばにいること。
　ウマは、「なにも起こらない」おだやかな状況に幸福を感じる生き物。
　ウマは、警戒心の強い、群れで生きる動物。身内なのか、そうでないのかによって、相手にたいする反応はずいぶん違う。
　ウマは変化に敏感な生き物。いつもと違う感じが何かあると、すぐに気がついて緊張する。そして嫌そうな顔をする。
ウマは、からだをぴったりくっつけあうことに心地よさを感じない動物。いつでも逃げられるように、からだを自由に動かせるように、ある程度の距離があるほうが安心する。
ウマは、常にこころとからだの言葉が一致している。
ウマは、群れから離れたくない、ひとりで前にすすみたくない不安なことがあったら逃げ出したい生き物。
ヒトが馬語を話そうと思ったら、何をするかより、はるかに大切なのは、タイミング。
ウマに馬語で話しかけると、必ず何か答えてくれる。
カディと名づけられた与那国馬の写真をみてみたいものです。心安まる、いい本でした。ありがとうございます。

（２０１５年５月刊。１７００円＋税）

動物翻訳家

（霧山昴）
著者　　片野　ゆか　、　出版　　集英社

　日本の動物園がリニューアルしつつあり、そのなかでの飼育担当者の奮闘ぶりを描いた傑作です。登場する動物は、ペンギン、チンパンジー、アフリカハゲコウそしてキリンです。
　動物園は旭山動物園ではなく、埼玉県こども動物自然公園、日立市かみね動物園、秋吉台自然動物公園サファリランド、そして、京都市動物園です。
　かつて動物園は絶大な人気を集めるスポットの一つだった。ところが、１９９０年ころ、転機が訪れた。退屈そうな動物の姿を見るのに人々が飽きてしまったのです。入場者が激減して、存続の危機にさらされるのでした。
　ペンギンは、ほとんど絶滅を危惧されている。ところが、日本では、動物園での繁殖に成功し、全国に２６００羽のフンボルトペンギンがいて、世界の半数を占めている。
ペンギンは大食い。一日に体重とほぼ同じだけの魚が必要。
　ペンギンは、夫婦とその子どもたちで成り立っている。ペンギンの社会にボスはいない。
ペンギンのクチバシはナイフ並みの切れ味。ペンギンが人間になつくことはないし、またその必要もない。ペンギンは、強く、賢く、環境適応能力の高い動物だ。
ペンギンキャンプ。１人２食付で８０００円。定員２０人。５月末の土曜日に、テントでペンギンヒルズで一晩を過ごす。午前３時すぎがもっとも面白い。うひゃあ、そんな企画があるのですね。
　チンパンジーは、人間の言葉を確実に理解している。チンパンジーは５０年ほど生きる。
ジョーに出演しているチンパンジーの子どもも、５歳か６歳になると人間への反抗心が芽生えてきて、人間による制御が難しくなり、ショーを引退する。
　飼育員は、朝夕、必ずリーダー以下、全員に声かけする。かならず一対一でコミュニケーションをとるのだ。不公平間を与えない。そして、仲間の前で叱ってはいけない。ささいなことでも、ともかく褒める。
　アフリカハゲコウは自分で狩りをする鳥ではない。大空を自由に飛べるようにしたところ、エスケープして、和歌山まで飛んで行った。どうやって連れ戻すのか・・・。すごい忍耐です。
　キリンは、１頭につき１０００万円以上もして、海外から譲り受けることが不可能になっている。
　キリンはとくに怖がりの動物。細心の注意が求められえる。
動物園には子どもが大きくなって久しく行っていません。今度、孫が大きくなったら行きたいと思います。大変興味深い話が満載の本でした。
　
　　　　　　　（２０１５年１０月刊。１５００円＋税）

時を刻む湖

（霧山昴）
著者　　中川毅　、　出版　　岩波書店

「レイク・スイゲツ」というのが世界に有名なのだそうです。福井県にある水月湖のことです。いった何のことでしょうか・・・。
　　「世界一精密な年代目盛り。福井・水月湖。堆積物５万年分。誤差は１７０年。考古学の標準時に」
　　水月湖は、日本海の若狭海岸に位置している。水月湖には直接流入する河川がなく、水深も３０メートル以上と深い。水月湖の年縞は、氷河期の寒い時代には１枚が０．６ミリ、その後の暖かい時代には１，２ミリ。これが厚さにして４５メートル、時間にして7万年分たまっている。
縞模様は、１枚が１ミリにも満たない薄い地層。この薄い地層は１年に１枚ずつ、きわめて規則正しく堆積したもの。年縞と呼ばれる。
水月湖の底にたまる物質は、春は、珪藻が大繁殖したあと死滅して湖底にたまったもの。夏は、植物プランクトンが死んで湖底に沈んだもの。これは、比較的厚い有機物の層となる。秋から冬にかけては、鉄の炭酸塩が析出して湖底にたまる。このように水月湖の湖底には、季節ごとに違う物質が堆積している。
　　水月湖は、周囲を高い山に囲まれているため、日本海の強風が直接吹き付けることがない。多少の風が吹いても、水深３４メートルと深いため、湖底の水までかき混ぜることはない。だから、波や風によって湖底に酸素を供給することはない。
　　水月湖の湖底には、セ氏４度の水があり、湖底から浮かび上がれないので、湖底は大気から切り離されて酸欠状態になる。そのため、年縞が生物によってかき乱されることもなかった。
水月湖にある活断層は水月湖を深くする方向に作用している。このスピードは、水月湖に堆積物がたまるスピードよりわずかに速い。この絶妙なバランスのおかげで、水月湖は埋積によって浅くなることもなく、７万年もの長いあいだ年縞を形成し続けることができた。
　　学者たちは、土の縞模様をひたすら数え、葉っぱの年代をひたすら測り、それらを組み合わせていった。単純だが、それだけに根気のいる作業を何年にもわたって続けたのです。偉いですよね。木の年輪と同じものを垂直の土の縞で明らかにしたというのです。しかも７万年分も・・・。その多大なご苦労に対して心からなる拍手を贈ります。

（２０１５年９月刊。１２００円＋税）

ゴリラ（第２版）

（霧山昴）
著者　　山極　寿一　、　出版　　東京大学出版会

　　初版の「ゴリラ」も読んでいますが、１０年ぶりの第２版です。
　　著者は、現在、京都大学総長です。アフリカのゴリラ研究の第一人者です。今から４０年も前のことに始まります。著者が初めてアフリカの地を踏んだのは、１９７８年７月のこと。
　　ゴリラのメスは、まれにしか交尾をしないし、繁殖には時間がかかる。２５８日間という長い妊婦期間を経て出産すると、その後、３年間の授乳期間は発情しない。
　　マウンテンゴリラは、特殊化した葉食者とみなされた。
　　葉食者が果実食者と比べて集団重量あたりの遊動域が狭くてすむのは、葉が果実に比べて大量に、そしてどこにでも得られる性質ももっているから。そして、仲間が増えても、食物が不足することがない。
　　父系の会社は、アフリカにすむチンパンジーとボノボなどに知られている。
　　類人猿の社会構造は大変多様だ。テナガザルはペア、オランウータンは単独生活、ゴリラは単雄複雌の集団、チンパンジーとボノボは複雄複雌の集団をつくって暮らしている。
　　ところが、どれも思春期にメスが母親のもとを離れるという性質をもっている。
　　メスが血縁どうしで結束する社会からは、メスが集団間を移籍する社会は生まれない。
　　チンパンジーとゴリラの社会はメスの移入を許さない。ゴリラのメスは、一緒に遊動するオスがいれば、メスの仲間がいなくても生きていける。これが母系社会と違うところ。
　　母系社会のメスにとって、ともに遊動生活を送るメスの仲間がいることが生存するうえで不可欠。それも血縁のメスであることが望ましい。
　　ゴリラのメスは、みずから積極的に移籍している。およそ８歳のころのこと。移籍先で子どもが生まれないと、再移籍することが多い。
　　幼児のころから顔見知りの親子や兄弟の間柄にあるオスたちは、ひとつの集団にメスとともに共存できる。
　　単独オスは、音を立てずに距離をおいてついて歩くので、気づかれない。メスだけに自分の姿を見せて誘う。若いオスが離脱するときには、まず親集団とつかず離れずして自分の遊動域を拡大していく。オスのほうがメスより集団に未練を残しながら、ゆっくりと去っていく。
　　ゴリラは、ニホンザルと違って、力の劣る相手に自分の採食場を譲ることがある。そして、食物を譲るときにも、必ず地面や膝の上に落としから相手にとらせる。口や手で渡すことはしない。ゴリラは相手と直接かかわるのを避け、なるべく接触しないようにして対等につきあおうとする傾向が強い。
　　こんなゴリラの生活習慣って、本当に人間とよく似ていますよね。そのゴリラが、アフリカで絶滅の心配があるといいます。森林がなくなり、戦争し、人間が病気をもち込むからです。みんな、私たちにはね返ってきます。
　ゴリラ、チンパンジー、サル。本当に面白いですね。観察するのは大変だと思いますが、ぜひ引き続きたくさんレポートしてほしいものです。

（２０１５年８月刊２９００円＋税）

「刑務所」で盲導犬を育てる

（霧山昴）
著者　　大塚敦子　、　出版　　岩波ジュニア新書

　　とても素晴らしい取り組みだと思いました。「刑務所」で収容者が盲導犬を育てるというのです。
　　子犬が産まれてから盲導犬になるまで２年もかかる。子犬は生後２ヶ月までは母犬のそばで兄弟と一緒に育つ。そして、その後の１０か月間を「パーピーウォーカー」と呼ばれるボランティア家庭に預けられ、人の愛情をりっぱに受けて育つ。１歳になると、盲導犬訓練センターに送られ、６ヶ月から１年ほど、プロの訓練士による本格的な訓練を受ける。そして、次に視覚障害者との共同訓練をして、２歳で盲導犬デビューをする。と言っても、実際に盲導犬になるのは３～４割ほど。
　　パピーウォーカーのものとで育つ１０ヶ月間は、盲導犬になるための「社会化」をする非常に重要な時期。「社会化」とは、人間や人間の暮らす環境に慣らし、人間社会で生きていける犬に育てるということ。
　　盲導犬になるためには、愛情を注いでくれる人のもとで、規則正しい生活リズムを身につけ、人混みや駅、電車や車、雨や雪など、さまざまな状況を経験し、人間社会に暮らすためのルールを学ぶ必要がある。何より肝心なのは、その過程で人間に対する信頼を築くこと、人間のために働くのが楽しいと思えるような犬を育てることが、パピーウォーカーのもっとも重要な仕事だ。
　　島根あさひ社会復帰促進センターは、日本で４番目の「ＰＦＩ刑務所」。ほかには山口県の美称、兵庫県の播磨、栃木県の喜連川にある。ＰＦＩ刑務所は民営刑務所ではない。民間の資金とノウハウを活用して、施設の建設、維持管理・運営をおこなう刑務所。公権力の行使は国の責任。民間は、受刑者の給食、清掃、警備、受付などを担当する。
　　日本の刑務所の収容者は２万３千人ほど。男性のほうは定員オーバーの過剰収容状態は解消された。男性は２００７年（Ｈ１９）より減少傾向にある。ところが、女性の収容者は増え続けていて、２０年前の３倍にもなっている。
　　ＰＦＩ刑務所では、全員が職業訓練を受けられる。
　　国が負担する受刑者1人当たりの費用は、年間２５０～３００万円。
　　刑務所で盲導犬を育てるという試みは、アメリカで始まり、成功したといいます。
　　犬を訓練するうちに、人間への不信や怒りに満ちていた受刑者たちが、再び人間を信じる心を取り戻していった。人を傷つけただけでなく、みずからも深く傷ついた受刑者たちが、命あるものをケアし、誰かの役に立つ経験をすることで、自分自身を肯定し、他人をも尊重できるようになっていった。
　　心温まる本です。犬派の私には涙がこぼれそうなほど、うれしい本でもありました。

（２０１５年２月刊。８４０円＋税）

すぐそこに、カヤネズミ

（霧山昴）
著者　　畠　佐代子　、　出版　　くもん出版

　　河原の草に巣をつくって生活している愛らしいネズミの話です。
　　苦労して探し求めたカヤネズミの巣が大雨のあとの洪水で流されてしまったり、河川管理事務所の除草作業で一掃されたり、小動物を保護するのも大変です。
　　カヤネズミは日本で一番小さなネズミ。６センチの大きさなので、大人の親指くらい。体重は８グラム、５００円玉の重さ。それほど体が小さくて軽いので、草の上に乗れてしまう。
　　目は黒いビーズのようにつぶらで、とても可愛らしい顔をしている。
　　背中はオレンジ色の毛、これが冬になると黒っぽい茶色になる。カヤネズミの骨は鳥と同じくらいに軽く、体重の５％しかない。ちなみに人間の骨は体重の１５％。
　　カヤネズミの主食はイネ科の植物の小さな種やバッタなどの昆虫。
　　カヤネズミの巣は、茎についたままの葉を編んでつくる。しっかり植物の本体につくっている。教えられるというより、本能で草を編んで巣をつくるのです。休憩用の巣をつくるのに２時間、子育て用の巣だと５時間かけてつくる。
　　カヤネズミは、巣づくりから子どもの世話までの全部をメスがやる。オスは子育てにはまったくかかわらない。
　　カヤネズミは３個から５個の巣をもっていて、ときどき引っ越す。生まれて２週間で、子どもは乳を飲まなくなり、生後３週間までに一人だちし、２ヶ月で大人になる。カヤネズミの寿命は１年ほど。
カヤネズミの天敵はヘビ。ヘビに狙われたら子どもたちは一気に呑みこまれて全滅してしまう。
　今、カヤネズミは日本中からだんだん姿を消している。開発のために日本の草地が減っている。１００年前の明治時代の日本は、面積の１３％が草地だった。それが、今や、わずかに０．９％、そして、減り続けている。
　　カヤネズミは夜行性。昼間の観察は難しい。筑後川にもカヤネズミはいます。いちど、ぜひ出会ってみたいカヤネズミです。写真がたくさんあって、楽しくカヤネズミの生態を知ることができました。

（２０１５年９月刊。１４００円＋税）

「サル学」の系譜

（霧山昴）
著者　　中村美知夫　、　出版　　中公叢書

　アフリカでチンパンジー研究を日本人が初めて５０年。１９６５年１０月に始まり、今なお調査は継続されている。
　これって、とてもすごいことですよね。大変な苦労があったし、あると思いますが、関係者のご苦労に対して心から敬意を表します。
　そして、対象となるチンパンジーが今や絶滅するかもしれないというのです。アフリカの森がなくなり、自然が破壊され、また観光客が知らず知らずに人間の病気に感染させているそうです。本当に人間はもっと反省する必要がありますよね。
　チンパンジーは、ゴリラと違って、「政治をするサル」として、政治的駆け引きに長け、ときに殺し合いまでします。その点、本当に人間そっくりなのです。
　そのため、チンパンジーを観察していた長谷川眞理子先生は、チンパンジーが嫌いになってしまったとのこと。
　日本サル学には独自の方法論がある。餌づけ、個体識別、歴史的方法そして共感法である。個体識別は、たとえば１００頭のチンパンジーがいたとして、そのすべてを見分けて、名前をつけ、親子関係も特定していくのです。
　ええっ、チンパンジーってどれも似たような顔をしているから、見分けられるはずがないでしょ。そう思うのは素人で、プロは微妙な顔の違いを素早く見分けて、ノートに記入していくのです。すごい名人芸です。
共感法こそ、もっとも日本的なユニークさをもつ。サルの生活にとけこみ、一体化し、相互に通じあう感情的チャンネルをもつことによって、かれらの生活を実感的に感知する。
　チンパンジーのすぐ身近にまで接近しても逃げられないという関係を確立するのです。これって、すごく根気のいる仕事もありますよね・・・。
　ゴリラは、より草食の傾向が強く、チンパンジーは果実食の傾向が強い。
　伊谷教授は、森の中を１日４０キロ歩いた。食料を担いでのサファリでは１日１０キロも歩けたらいいほうなのに・・・。１日４０キロだなんて、まさしく超人的ですね。
　チンパンジーは、サルと違って雌が集団を抜け出て、他の集団へ移っていく。それも発情が可能な雌だけ。性的に受け入れ可能な状態であることが集団を動く際の条件となる。
　人間と同じく、チンパンジーでも年寄りは保守的だ。年配の雌ほど臆病な傾向が強い。
　チンパンジーは３歳までに母親が死ぬと生き残ることができない。そして、離乳後であっても、母親を失くすと、生存上不利になることが調査して判明した。
　チンパンジーは、５０歳以上まで生きる。
　「サル学」とありますが、ニホンザルではなくて、アフリカにおける日本人によるチンパンジー研究の歴史をコンパクトにまとめた本です。
　その苦労をしのびつつ、一気に読了しました。

（２０１５年９月刊。１９００円＋税）

けもの道の歩き方

（霧山昴）
著者　　千松信也　、　出版　　リトルモア

　鉄砲をつかわない猟をしている著者による、山での狩猟の実際を紹介した本です。
　鉄砲をつかわないので、わなにかかった獲物は、木の棒や鉄パイプでどついて失神させ、ナイフでトドメを刺す。
　猟銃免許とは、法律で定められた猟具（銃、わな、網）をつかうための免許である。石を投げて捕まえたり、パチンコで鳥を獲ったりするのは、自由狩猟と呼ばれ、免許はいらない。日本で伝統的に行われてる鷹狩も自由狩猟だ。
　解体も、家畜なら許された施設でしなければいけないが、猟で獲った獲物については、許可も資格も必要ない。
　野生シカの解体は、膀胱と肛門の処理が難しい。腹の中を水できれいに洗い、氷を詰め込み、外側からも氷をあてがう。そうしないと、残った体温で肉が傷んでしまう。分厚い毛並みの保温力は相当なものがある。
　おおきなオスジカだと、肉が硬いので、カレーやシチューなどの煮込み料理が一般的。
イノシシが日本全国で増えている。１９８０年代には全国で２～３万頭だった。１９９０年代後半は１０万頭以下だった。その後の１０数年で急増し、今では２０１２年に４６万頭をこえた。
イノシシは、本来は臆病で、変化に対して異常なほど警戒心が強い。しかし、環境への適応能力は高く、慣れてきたら、びっくりするほど大胆で、ずうずうしい。
　全身を剛毛で覆われているイノシシは、鼻さえ触れなければ、電気柵の威力はほとんどない。イノシシは雑食性なので、ミミズやサワガニ、ヘビ、昆虫も食べる。春先は筍をよく食べ、秋のどんぐりが大好きだ。
　わな猟は、におい消しが必要だ。樫の樹皮に大量に含まれるタンニンはワイヤーの銀色をどす黒く着色し、人間のにおいを消している。
　イノシシは血が抜けやすいが、シカは心臓を動かした状態で血抜きする。血が抜けきらないと、肉に臭みが残ってしまう。発情したオスのイノシシの肉は臭い。ええっ、そうなの？？
　日本全国に狩猟免許をもつ人は１８万人いる。その６割が６０歳以上だ。クマよりも猟師のほうが絶滅危惧種だとまで言われている。
　たしかに、２０年以上前には、自分の鉄砲でうち落としたカモを依頼者から毎年いただいていましたが、今やそんな人は見かけませんね・・・。
　京大文学部を出て運送業のかたわら狩猟免許をとったという異色の経歴の持ち主です。

（２０１５年９月刊。１６００円＋税）