（霧山昴）
著者　　飯田　泰子　、　出版　　芙蓉書房出版

　弁護士になってしばらくのあいだは、江戸時代って天下奉平、つまり変化がなく安定していて、人々は封建時代のしがらみにとらわれ、暗黒の時代に生きていたと考えていました。今では、その考えを根本的に改めています。
　江戸っ子はお金を貯めず（貯められず）、その日のうちに稼いだものを使い切ってしまう。明日は明日の風が吹くとばかり、気ままに生きていた人が少なくなかったのです。
私の固定概念を最終的に見事に粉々に砕いたのは『世事見聞録』という江戸の浪人が匿名で書いた本です。復刻版が出ていて、すぐ手に入りますから、未読の方には一読されることを強くおすすめします。ネットで検索してみて下さい。
　この本の延長線上にあるのが、戦前、熊本の農村（須恵村。今の球磨郡あさぎり町）に１年間、アメリカ人の若き人類学者夫婦が住み込んで（日本語が出来ますので通訳不要です）聞き取り調査をした結果をまとめた本『須恵村の女たち』（御茶の水書房）です。私は、この２冊を読まないで日本人論、とりわけ日本女性論を語るのは間違ってしまうと確信しています。
　この本に戻ります。この本のすばらしいところは、たくさんの働く人々が、写実的な絵と一緒に紹介されていることです。
　天秤（てんびん）棒の前後に荷を振り分けて、担いで打つのが棒手振（ぼてふ）り。「一心太助」の姿が絵描かれています。
江戸の魚市場は関東大震災のあと築地（つきじ）に移るまでに３００年のあいだ、日本橋にありました。発祥は日本橋の北側で、南側に木材木町新魚市場が登場した。野菜を籠（かご）に入れて売り歩いた小商人を江戸では前栽（ぜんさい）売りと呼び、京坂では八百屋と呼んだ。
　松茸（マツタケ）は、京坂では秋冬には当たり前のごちそうだった。砂糖は、江戸時代には薬屋の高い品目で、庶民の料理にはまず使われなかった。醤油が普及したのは江戸期から。
　おかずは、江戸では惣菜（そうざい）といい、京坂では番菜（ばんさい）と呼んだ。「おばんさい」は、ここから来てるんですね。
　ウナギの蒲焼（かばやき）は、江戸では２００文、京坂では銀３匁（もんめ）。
　鶏卵は高価で、ウナギの蒲焼より値が張った。ゆで卵は、江戸では２０文で売られていた。屋台で食べる鮨（スシ）は文化期（１８２０年前後）にあらわれた。稲荷寿司も同じころの発明品。
　江戸でも京坂でも古着屋が大繁盛した。江戸には虫売りの屋台まで出現した。その一番の売り物は蛍（ホタル）だった。螢専門の蛍売りは、自ら螢狩りに出かけていった。
　手に取って眺めているだけでも、心が楽しくなってくる本です。
（２０２３年６月刊。２３００円＋税）

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