（霧山昴）
著者　　中川明紀　、　出版　　平凡社

　東京では、諸外国のソウルフード（魂食）が食べられるんですね。
現在、日本には２５５万人もの在留外国人がいる。これからもっともっと増えることでしょう。安倍首相のように「美しい国・日本」とか「日本古来の伝統を守れ」なんて言っていると、それはヘイト・スピーチにつながり、嫌韓・嫌中そして排外主義に結びつきます。テニスの大坂なおみさんの活躍は目を見張るものがありましたが、それまで少なくない日本人がハーフだとか言って、日本人だとは認めてこなかったようにも思いますが、いかがでしょうか・・・。でも、日本に住む人は昔から決して単一民族ではなかったのですから、認識を改めるべきなのです。
最新の新聞（２０１８年９月２５日の日経）によると、東京に住む外国人は５４万人近くで、この５年間に４割も増えた。一番多い新宿区には４万２千人もの外国人がいる。大久保１丁目の住民の半分は外国人。東京都下で外国人の住民がいないのは、八丈島の隣の青ヶ島村だけ。江戸川区の西葛西あたりにはインド人が４千人近く居住しているし、新宿区の高田馬場あたりにはミャンマー人が２千人をこえる。北区の東十条にはバングラデシュ人が１千人をこえ、横田基地のある福生市にはベトナム人が９百人近く住んでいる。葛飾区にはエチオピア人が７０人以上いる。
となると、東京都内にそれぞれのお国自慢の料理があって、何も不思議ではありません。著者は、その一つ一つを食べ歩きます。楽しいソウルフード探訪記です。
それにしても、南米原産の唐辛子が、はるか遠いブータンの人々の料理に欠かせないものだなんて、驚かされます。唐辛子は韓国料理とばかり思っていました。ピラフはフランス語だそうです。そして、そのルーツはトルコ料理のピラウにあるとか。
今、日本には２３００人ものヴズベキスタン人がいるそうです。ロシア料理の定番のボルシチは、実はウクライナ料理。ウクライナ語でボルシチは草を意味し、転じて薬草の煮汁を表しているとのこと。
著者が東京で食べた異国のソウルフードは６０ヶ国にのぼるそうです。胃腸が相当丈夫でないとやっていけませんね、きっと・・・。
（２０１８年５月刊。１６００円＋税）

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