（霧山昴）
著者　　キャサリン・ハーモン・カレッジ　、　出版　　太田出版

　オクト・パスは受験生必勝グッズです。
　タコは８本の足に３つの心臓をもち、変幻自在に皮膚の色を変えることができる。血液は青く、賢い生物。
　タコは、一生のほとんどをひとりぼっちで過ごす。タコは繁殖のときのほかは、仲間と付き合おうとはしない。タコは単独行動で、引っ込み思案のうえ、夜行性である。
　タコは、タラやイカとちがって群れない。巣穴にひとりで暮らし、ひたすら人目を忍んで自分の居場所を確保する。タコには、縄張り意識はあまりない。
　タコのスミには、チロシナーゼという成分が含まれている。敵の目をひりひりさせ、嗅覚や味覚を混乱させて追っ手をまくためのもの。
　タコはアメリカの食卓では、めったに見かけないにしても、世界じゅうでは何百万人もの人々が口にしている。アジアや地中海では、何千年もの前からタコは定番料理になっている。
　タコは、ほぼ全身が筋肉と言ってよい。だから、タコを捕まえたら、石で30～40買いたたくべきだとも言われる。タコは冷凍すると、食感が良くなる。冷凍されると、いちだんと身がやわらかくなる。
タコを解剖すると、青い血が出る。タコの血は、酸素を含んでいるときには青く、酸素が欠乏してくると、だんだん色味が薄れて透き通ってくる。
　タコは、横歩きするカニや逃げようのない二枚目が好物だ。
　太平洋のタコは、1時間のうちに177回も色や模様を変えることができる。
　タコには、3億個の神経細胞がある。人間は1000億個だ。
　タコは、おもちゃと遊ぶのを好む。
　タコって、賢いのですね。バカには決して出来ません。それにしてもタコ焼きって久しく食べていませんが、おいしいですよね。タコの見直しを迫られる本です。
（２０１４年３月刊。２３００円＋税）

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